Asiatischer Rosenkohl aus dem Ofen

Name: Asiatischer Rosenkohl aus dem Ofen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Rosenkohl; 2 EL Sojasauce; 1 EL Sesamöl; 1 TL frischer Ingwer, gerieben; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Honig oder Agavendicksaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Sesamsamen zum Bestreuen

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie die harmonische Kombination aus geröstetem Rosenkohl und asiatischen Gewürzen mit diesem köstlichen Rezept. Der Ofen bringt die natürliche Süße des grünen Gemüses zur Geltung, während die Würze von Sojasauce, Ingwer und Knoblauch für ein exotisches Aroma sorgt. Dieses vegetarische und Low Carb Gericht eignet sich perfekt als Beilage oder leichter Hauptgang und ist ideal für alle, die gesunde, schmackhafte und abwechslungsreiche Rezepte suchen.

Erstellt von

Maja Brenner

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-24T16:05:27.719Z

Genießen Sie die Aromen Asiens mit diesem einzigartigen Rezept für asiatischen Rosenkohl aus dem Ofen. Ein Gericht, das sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht wunderbar funktioniert.

Gesund und nährstoffreich

Rosenkohl ist nicht nur köstlich, sondern auch äußerst nährstoffreich. Diese kleinen, grünen Köpfchen sind bekannt für ihren hohen Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen. Sie enthalten besonders viel Vitamin C, Vitamin K und Folsäure, die zur Stärkung des Immunsystems beitragen und die allgemeine Gesundheit fördern. Zudem sind sie reich an Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen und das Sättigungsgefühl erhöhen.

Die Kombination von Rosenkohl mit asiatischen Gewürzen wie Ingwer und Knoblauch macht dieses Gericht nicht nur geschmacklich interessant, sondern erhöht auch die gesundheitlichen Vorteile. Ingwer hat entzündungshemmende Eigenschaften und kann helfen, die Verdauung zu fördern, während Knoblauch für seine herzgesunden Eigenschaften bekannt ist.

Einfach zuzubereiten

Dieses Rezept für asiatischen Rosenkohl aus dem Ofen ist besonders einfach und schnell zuzubereiten. Ideal für stressige Wochentage, können Sie die Zutaten in wenigen Minuten vorbereiten und im Ofen rösten lassen, während Sie Ihre anderen Gerichte zubereiten. Die Verwendung von nur wenigen, aber geschmackvollen Zutaten sorgt dafür, dass sich der natürliche Geschmack des Rosenkohls optimal entfaltet.

Das Rösten im Ofen hebt nicht nur die Süße des Gemüses hervor, sondern verleiht ihm auch eine knusprige Textur, die perfekt zu den aromatischen Gewürzen passt. Durch die softe, karamelisierte Außenschicht wird jedes Bissen zu einem Genuss.

Vielseitige Verwendung

Asiatischer Rosenkohl aus dem Ofen kann vielseitig eingesetzt werden. Als Beilage zu asiatischen Gerichten oder Fleischgerichten bringt er das Beste aus beiden Welten zusammen. Er passt hervorragend zu Reisgerichten oder als Teil eines Buddha Bowls. Dieses Gemüse schmeckt auch köstlich als leichter Hauptgang für ein vegetarisches Mittag- oder Abendessen.

Die Kombination aus gesunden Zutaten und aufregenden Aromen macht dieses Gericht ideal für unterschiedliche Anlässe. Ob Family Dinner, Grillabend oder einfach nur ein schnelles Abendessen - dieser Rosenkohl wird Ihre Gäste sicher begeistern.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für asiatischen Rosenkohl

500 g Rosenkohl
2 EL Sojasauce
1 EL Sesamöl
1 TL frischer Ingwer, gerieben
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Honig oder Agavendicksaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Sesamsamen zum Bestreuen

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen.

Zubereitung

So bereiten Sie den asiatischen Rosenkohl zu:

Rosenkohl vorbereiten

Den Rosenkohl putzen und halbieren. In einer großen Schüssel mit Sojasauce, Sesamöl, Ingwer, Knoblauch und Honig vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Backen

Die Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 25 Minuten rösten, bis der Rosenkohl goldbraun ist.

Servieren

Den gerösteten Rosenkohl mit Sesamsamen bestreuen und heiß servieren.

Genießen Sie diese köstliche und gesunde Beilage!

Für die optimale Zubereitung

Achten Sie darauf, frischen Rosenkohl zu wählen. Die Röschen sollten fest und grün sein, ohne braune Flecken oder welke Blätter. Das richtige Putzen ist auch entscheidend. Entfernen Sie die äußeren Blätter und schneiden Sie die Enden leicht ab, um die Bitterkeit zu reduzieren und eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.

Um die Aromen optimal zu entfalten, können Sie die Sojasauce und das Sesamöl auch eine Weile ziehen lassen, bevor Sie die Mischung über den Rosenkohl geben. So ziehen die Gewürze besser ein und verleihen dem Gericht zusätzliche Tiefe.

Tipps zur Aufbewahrung

Falls Sie Reste haben, können Sie den gerösteten Rosenkohl in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Er hält sich dort bis zu drei Tage. Die Reste können kalten oder heiß in verschiedenen Gerichten verwendet werden, z.B. in Salaten oder in einem Omelett für eine gesunde Frühstücksvariante.

Um den knusprigen Effekt zu behalten, empfiehlt es sich, den Rosenkohl im Ofen aufzufrischen, anstatt ihn in der Mikrowelle zu erwärmen. So bleibt die Textur schön und der Geschmack unverfälscht.

Variationen und Ergänzungen

Sie können das Rezept leicht anpassen, um es nach Ihrem Geschmack zu gestalten. Fügen Sie eine Prise Chili oder etwas Sriracha hinzu, um dem Gericht eine scharfe Note zu verleihen. Auch eine Handvoll gerösteter Nüsse, wie Mandeln oder Cashews, bietet nicht nur zusätzlichen Crunch, sondern auch gesunde Fette.

Experimentieren Sie mit weiteren asiatischen Gewürzen wie fünf Gewürze Pulver oder Zitronengras für eine frische, aromatische Note. So schaffen Sie immer wieder neue Geschmacksvariationen und halten das Rezept spannend.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Karotten oder Brokkoli passen ebenfalls gut zu diesem Rezept.

→ Ist dieses Gericht vegan?

Ja, alle verwendeten Zutaten sind pflanzlich.