Gefüllte Frühstücksbrötchen

Name: Gefüllte Frühstücksbrötchen
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12.0
Ingredients: 500 g Mehl; 1 Päckchen Trockenhefe; 250 ml Milch; 50 g Zucker; 80 g Butter; 1 Ei; 1 TL Salz; 200 g Schinken, gewürfelt; 150 g Käse, gerieben; 1 Paprika, gewürfelt; 75 g Frischkäse; Gewürze nach Wahl

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Starten Sie Ihren Tag mit diesen köstlichen gefüllten Frühstücksbrötchen! Knusprig gebacken und mit einer herzhaften Füllung aus frisch zubereiteten Zutaten gefüllt, sind sie die perfekte Kombination aus Geschmack und Genuss. Ideal für ein gemütliches Frühstück oder Brunch, diese Brötchen lassen sich leicht anpassen und bieten viele Variationen. Überraschen Sie Ihre Familie und Freunde mit diesem einfachen Rezept, das in kürzester Zeit zubereitet ist und jedem ein Lächeln ins Gesicht zaubert.

Erstellt von

Maja Brenner

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-24T15:53:57.700Z

Diese gefüllten Frühstücksbrötchen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich vielseitig. Sie können mit verschiedenen Füllungen experimentieren, um jedes Mal ein neues Geschmackserlebnis zu schaffen.

Die perfekte Begleitung für jedes Frühstück

Gefüllte Frühstücksbrötchen sind mehr als nur ein einfacher Snack. Sie sind eine wunderbare Möglichkeit, um den Tag köstlich zu beginnen. Ob zum Familienfrühstück, im Büro oder beim Brunch mit Freunden - diese Brötchen bringen immer Freude. Dank ihrer vielseitigen Füllungen sind sie anpassbar und können sowohl herzhaft als auch süß gestaltet werden. Sie sind ideal, wenn Gäste kommen oder wenn Sie einfach etwas Besonderes für sich selbst zubereiten möchten.

Die Kombination aus frischem Brötchenteig und der herzhaften Füllung sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis. Das Knusprige außen und das Saftige innen ergeben die perfekte Textur. Sie werden schnell feststellen, dass diese gefüllten Brötchen sowohl warm als auch kalt ein Genuss sind, hervorragend geeignet für einen Snack zwischendurch oder als Beilage zu einer herzhaften Suppe.

Einfache Variationen für jeden Geschmack

Eine der besten Eigenschaften dieser gefüllten Frühstücksbrötchen ist ihre Vielseitigkeit. Sie können kreativ mit den Füllungen umgehen und die Zutaten nach Belieben variieren. Tauschen Sie den Schinken gegen würzige Chorizo aus oder verwenden Sie verschiedene Käsesorten wie Feta oder Mozzarella. Auch Gemüse wie Zucchini, Spinat oder Pilze lassen sich hervorragend in die Füllung integrieren. Dies ermöglicht es, für jeden Geschmack etwas zu zaubern und die Brötchen immer wieder neu zu interpretieren.

Für diejenigen, die es lieber süß mögen, können Sie die Brötchen mit einer Mischung aus Marmelade und Frischkäse füllen. Oder probieren Sie eine Kombination aus Apfelstücken und Zimt für eine herzhafte süße Variation. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt, und diese Brötchen werden immer wieder zum Highlight Ihres Frühstückstischs.

Zutaten für die gefüllten Frühstücksbrötchen

Hauptzutaten

500 g Mehl
1 Päckchen Trockenhefe
250 ml Milch
50 g Zucker
80 g Butter
1 Ei
1 TL Salz

Füllung

200 g Schinken, gewürfelt
150 g Käse, gerieben
1 Paprika, gewürfelt
75 g Frischkäse
Gewürze nach Wahl

Variieren Sie die Füllungen nach Ihrem Geschmack und probieren Sie auch vegetarische Optionen aus!

Zubereitung

Teig zubereiten

Das Mehl in eine Schüssel geben, Trockenhefe, Zucker und Salz hinzufügen. In der Mitte eine Mulde formen und die warme Milch, geschmolzene Butter und das Ei hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig kneten und für etwa 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

Füllung vorbereiten

In einer separaten Schüssel die Schinkenwürfel, den geriebenen Käse, die gewürfelte Paprika und den Frischkäse gut vermischen. Nach Belieben würzen.

Brötchen formen

Den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in 12 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück ausrollen, die Füllung darauf geben und gut verschließen. Die Brötchen auf ein Backblech legen.

Backen

Die Brötchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) für 25 Minuten goldbraun backen. Nach dem Backen leicht abkühlen lassen und genießen!

Servieren Sie die Brötchen warm und genießen Sie sie mit einer Tasse Kaffee oder Tee.

Tipps für die Zubereitung

Um optimale Ergebnisse zu erzielen, verwenden Sie frische Zutaten. Achten Sie darauf, dass die Hefe aktiv ist, indem Sie sie in lauwarmer Milch auflösen und kurz stehen lassen, bevor Sie sie zum Mehl hinzufügen. Dies hilft, dass Ihr Teig schön aufgeht und die Brötchen luftig werden.

Kneten Sie den Teig gut, um eine elastische Konsistenz zu erreichen. Das ist wichtig, damit sich die Brötchen beim Backen gut entwickeln. Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort gehen, idealerweise in der Nähe eines Fensters oder in der Nähe der Heizung, um die Fermentation zu fördern und die Brötchen besonders fluffig zu machen.

Aufbewahrung und Serviermöglichkeiten

Die gefüllten Frühstücksbrötchen können leicht aufbewahrt werden. Lassen Sie sie vollständig abkühlen und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf. Sie bleiben im Kühlschrank bis zu drei Tage frisch. Für ein schnelles Frühstück können die Brötchen einfach aufgebacken werden, um sie wieder wunderbar knusprig zu machen.

Diese Brötchen eignen sich hervorragend als Fingerfood für Partys oder als Snack für unterwegs. Servieren Sie sie warm mit etwas Butter oder dips wie Frischkäse oder Salsa. Ihre Gäste werden begeistert sein und stets nach dem Rezept fragen!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Brötchen am Vortag zubereiten?

Ja, Sie können die Brötchen am Vortag formen und im Kühlschrank aufbewahren. Am Morgen einfach backen.

→ Welche anderen Füllungen kann ich verwenden?

Probieren Sie geröstetes Gemüse, Pilze, Käse oder sogar süße Füllungen wie Marmelade für eine leckere Variation aus.