Käsekuchen mit Vanillepudding

Name: Käsekuchen mit Vanillepudding
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 200 g Kekse (z. B. Butterkekse); 100 g Butter, geschmolzen; 500 g Quark; 250 ml Vanillepudding, fertig; 150 g Zucker; 3 Eier; Abgeriebene Schale einer Zitrone; 2 EL Zitronensaft; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, diesen Käsekuchen mit Vanillepudding zuzubereiten! Der cremige Pudding verleiht dem Kuchen eine himmlische Textur, die einfach auf der Zunge zergeht. Mit einem knusprigen Boden und frischer Zitrone wird dieser Käsekuchen zum perfekten Highlight für jede Feier. Das beste daran? Er ist leicht zuzubereiten und benötigt keine besonderen Zutaten. Endlich habe ich das Rezept gefunden, das sowohl Familie als auch Freunde begeistert – es ist ein wahrer Genuss!

Erstellt von

Maja Brenner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-15T17:31:26.014Z

Bei der Zubereitung meines Käsekuchens mit Vanillepudding habe ich gemerkt, dass die Auswahl der Zutaten entscheidend ist. Frischer Quark und echte Vanille sorgen nicht nur für den Geschmack, sondern auch für eine perfekte Cremigkeit. Ich habe auch mit der Zitronenschale experimentiert, um dem Ganzen einen frischen Kick zu geben, was sich als eine hervorragende Ergänzung herausgestellt hat.

Das Geheimnis liegt in der richtigen Backzeit. Ich habe festgestellt, dass es besser ist, den Kuchen im Ofen etwas länger und bei niedrigerer Temperatur zu backen. So bekommt der Käsekuchen eine wunderbar gleichmäßige Textur und bleibt im Inneren schön saftig. Es lohnt sich, diesen kleinen Tipp auszuprobieren!

        Warum Sie diesen Käsekuchen lieben werden
        Cremiger Käsekuchen trifft auf zarten Vanillepudding
Knuspriger Boden für den perfekten Biss
Frische Zitrone für eine erfrischende Note
Ein Rezept, das einfach gelingt und begeistert

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl der Zutaten ist entscheidend für den Erfolg dieses Käsekuchens. Der Quark sollte gut abgetropft sein, da überschüssige Flüssigkeit die Konsistenz der Füllung beeinträchtigen kann. Ich empfehle, statt Magerquark auch eine Mischung aus Quark und Frischkäse zu verwenden, um eine noch cremigere Textur zu erzielen. Achten Sie darauf, dass der Frischkäse Raumtemperatur hat, damit er sich gut mit den anderen Zutaten verbinden lässt.

Vanillepudding ist eine perfekte Ergänzung, um dem Käsekuchen reichhaltigen Geschmack zu verleihen. Wenn Sie Zeit sparen möchten, verwenden Sie einen hochwertigen fertigen Pudding, der gut schmeckt und die Konsistenz perfektioniert. Selbstgemachter Vanillepudding kann auch eine Option sein, erfordert jedoch zusätzliche Geschicklichkeit und Zeit. Achten Sie darauf, die Mischung gut abkühlen zu lassen, bevor Sie sie in die Quarkmasse einarbeiten.

Perfekte Backtechnik

Beim Backen des Käsekuchens ist es wichtig, die Temperatur gleichmäßig zu halten. Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vorgeheizt ist und verwenden Sie ein Ofenthermometer, um die tatsächliche Temperatur zu überprüfen. Eine Backzeit von etwa 50 Minuten sorgt dafür, dass die Oberfläche schön goldbraun wird. Achten Sie darauf, dass der Kuchen in der Mitte noch leicht wackelt, da er beim Abkühlen weiter festigt.

Ich empfehle, den Ofen während des Backens nicht zu öffnen, da dies zu einem Temperaturabfall führt und den Kuchen zum Zusammenfallen bringen kann. Nach dem Backen sollten Sie den Kuchen im geschlossenen Ofen auskühlen lassen, um Risse zu vermeiden. Die langsame Abkühlung hilft, die feuchte Textur des Käsekuchens zu bewahren und eine gleichmäßige Konsistenz zu gewährleisten.

Für den Boden

200 g Kekse (z. B. Butterkekse)
100 g Butter, geschmolzen

Für die Füllung

500 g Quark
250 ml Vanillepudding, fertig
150 g Zucker
3 Eier
Abgeriebene Schale einer Zitrone
2 EL Zitronensaft
1 TL Vanilleextrakt

Für die Dekoration

Optional: Puderzucker und frische Früchte

Zubereitung

Boden zubereiten

Die Kekse zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermischen. Die Mischung gleichmäßig auf dem Boden einer Springform (26 cm Durchmesser) pressen und für 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Füllung vorbereiten

In einer Schüssel Quark, Vanillepudding, Zucker, Eier, Zitronenschale, Zitronensaft und Vanilleextrakt gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Käsekuchen backen

Die Füllung gleichmäßig auf den gekühlten Boden geben und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Den Käsekuchen im geschlossenen Ofen auskühlen lassen.

Dekorieren und servieren

Den Kuchen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und mit frischen Früchten dekorieren. Kalt servieren!

Genießen Sie Ihren köstlichen Käsekuchen!

Profi-Tipps

Für extra Frische kann man auch etwas Limettensaft hinzufügen oder die Zitronenschale durch Orangenschale ersetzen.

Variationen und Anpassungen

Dieser Käsekuchen lässt sich leicht variieren, indem Sie andere Aromen hinzufügen. Eine Option ist, ein wenig Kakao oder geschmolzene Schokolade in die Füllung einzumischen, um einen schokoladigen Käsekuchen zu kreieren. Auch die Zugabe von Beeren oder anderen Früchten zur Füllung kann eine fruchtige Frische bringen, die perfekt zum Käsekuchen passt. Stellen Sie sicher, dass die Früchte gut abgetropft sind, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden.

Für eine glutenfreie Variante können Sie die Butterkekse durch glutenfreie Kekse ersetzen. Hierbei ist es wichtig, die Keksart auszuwählen, die eine ähnliche Konsistenz wie traditionelle Kekse hat, um den knusprigen Boden nicht zu beeinträchtigen. Zudem können Sie auch die Menge Zucker leicht reduzieren, wenn Sie einen weniger süßen Käsekuchen bevorzugen.

Lagerung und Serviervorschläge

Um die Frische des Käsekuchens zu bewahren, bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Er hält sich dort etwa 3-5 Tage. Um den Geschmack optimal zu genießen, lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen. Dies bringt die Aromen besser zur Geltung und sorgt für eine angenehmere Textur.

Servieren Sie den Käsekuchen mit einem Klecks Schlagsahne oder einem fruchtigen Kompott an der Seite. Dies ergänzt den reichen Geschmack des Kuchens perfekt. Auch frische Minze als Garnierung kann eine schöne, aromatische Ergänzung sein. Experimentieren Sie mit verschiedenen Präsentationen, um den perfekten Look und Geschmack zu erzielen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Käsekuchen mit anderen Puddingsorten machen?

Ja, Sie können Vanillepudding durch Schokoladenpudding oder andere Sorten ersetzen, um Abwechslung zu schaffen.

→ Wie lange ist der Käsekuchen haltbar?

Im Kühlschrank hält der Käsekuchen 3-4 Tage, wenn er gut verpackt ist.

→ Kann ich den Käsekuchen einfrieren?

Ja, der Käsekuchen kann eingefroren werden. Wickeln Sie ihn gut ein, damit er nicht austrocknet. Vor dem Servieren im Kühlschrank auftauen lassen.

→ Welche Kekse sind am besten für den Boden?

Für den Boden eignen sich Butterkekse oder Vollkornkekse am besten, können aber je nach Geschmack variieren.